30 Ottobre 2015
Curiosità e Tipicità
Ogni pranzo o cena che si rispetti deve terminare con il dolce. E questo viaggio all’isola del Giglio in 10 ricette non farà certamente eccezione. La decima tappa è uno dei sapori più caratteristici dell’isola: il panficato. Ingredienti: mezzo chilo di pasta di pane 2 chili di fichi neruccioli pinoli nocciole mandorle marmellata d’uva […]
27 Ottobre 2015
Curiosità e Tipicità
Avrete sicuramente riconosciuto la caletta nell’immagine. Se così non fosse (e sarebbe davvero un peccato perché significa che non l’avete vista), si tratta della caletta del Saraceno, a Giglio Porto. E sono in pochi a sapere che qui, in passato, si trovava un fiorente murenario romano. Non a caso, questa piccola spiaggetta è anche conosciuta […]
22 Ottobre 2015
Curiosità e Tipicità
Nei ristoranti dell’isola del Giglio non manca mai. Ed è un’idea per un contorno a suo modo classico. La nona tappa del viaggio all’isola del Giglio in 10 ricette è l’insalata di pomodoro alla gigliese. Ingredienti (per quattro persone): 1 chilo di pomodori 2 coste di sedano con foglie 2 cipollotti freschi sale (quanto […]
16 Ottobre 2015
Curiosità e Tipicità
Il sapore del mare che incontra quello della terra. In altre parole, come ottava tappa di questo viaggio alla scoperta dell’isola del Giglio in 10 ricette, non poteva esserci una scelta migliore: sono i totani ripieni. Ingredienti per il ripieno: 2 totani medi 1 uovo la mollica di due fette di pane un po’ […]
13 Ottobre 2015
Curiosità e Tipicità
Il viaggio per scoprire l’isola del Giglio in 10 ricette è giunto ormai alla sua settima tappa. Stavolta tocca a uno dei piatti più tipici della cucina gigliese: stiamo parlando della palamita in umido, un’autentica istituzione culinaria da queste parti. Ingredienti (per quattro persone): 800 grammi di palamita a trancio (possibilmente, 4 tranci da […]
8 Ottobre 2015
Curiosità e Tipicità
È un grande classico di molte cucine italiane. Ed è anche uno dei piatti tipici di questa meta al largo delle coste della Toscana. Stiamo parlando del coniglio alla cacciatora, sesta tappa del viaggio per scoprire l’isola del Giglio in 10 ricette. Ingredienti: un coniglio (preferibilmente selvatico ma va bene anche di allevamento) olio […]
